秋日养生进行时，以水果罐头作早餐促健康

褪去夏天的沉闷燥热，让人舒畅通透的秋日渐至。而在愉悦之外，养生在这个季节尤为重要。特别是早餐，吃或不吃、吃什么、吃多少，都成为了影响身体健康的因素。对于上班族来说，高品质的水果罐头食品是作为早餐的绝好选择

作为早餐，安全是首要的因素。而水果罐头食品的保藏原理就是依靠密封杀菌，达到商业无菌要求，不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。当然，有些水果罐头品种会在加工过程和工艺上有特殊的要求，在其中加入一些添加剂，其目的是改善水果罐头的口感与风味，这些添加剂也是完全符合国家标准的。

“早餐要吃得像贵族，中餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”，这句名言反应了早餐对一个人24小时营养摄取的重要性。而水果罐头食品即有不俗的营养价值。由于水果罐头食品的质量在预置的加工中得到了控制并保持了新鲜度，因而实际上大多数水果罐头食品要比通常分销渠道中储运的新鲜农产品还要新鲜。水果罐头食品的原料在收获、运输到加工的全过程耽搁的时间很短，有的产品甚至短于2小时，这使得水果罐头食品能保持较高的营养价值。

据德国Willich食品质量研究所和Niederrbein技术学校生态营养系对水果罐头食品与新鲜食品的比较研究表明，水果罐头食品所含的维生素A1、B1、B2、B6、E和叶酸与新鲜蔬菜所做的菜肴的含量大体上一致。碳水化合物、蛋白质和脂肪也没有明显不同。另外，胡萝卜素、番茄红素、钙会增加。胡萝卜素和番茄红素都对热非常稳定，因此不会损失。而且加热煮熟后，它们的吸收率会大大增加。制作水果罐头的过程还会起到"浓缩"的作用，所以，胡萝卜素、番茄红素等不但不会损失，反而还会增加。

工作节奏的加快也影响到上班族的生活，很多人在早餐上能花的时间成本有限。而水果罐头食品作为早餐又发挥了其方便性的优势。另据了解，日本一家食品公司即推出了一种称为“超级烹调自热水果罐头”的食品。它与普通大号水果罐头一样大小，但内部装有金属氧化还原反应加热装置。食用时只需向罐内加入少许冷水，然后插入钥匙，即可在1-2分钟内自动加热烹调食品。可见在未来，水果罐头食品作为早餐势不可挡。

在微凉起来的九月，作一个重要的决定：用水果罐头食品作早餐，健康自己的身体，方能享有最明媚的秋日。